Behind the scenes
Att köpa in viner…
Är betydligt mer än att bara sitta på kontoret, lite smårökig, och prova vin hela dagarna. Det är någonting som de flesta förstår, men det slutar aldrig att förvåna mig att så många tror att det enda vi gör dagarna i ända är att dricka vin. Jag menar, man måste öppna flaskor, kyla champagne, temperera det röda vinet och skära charkuterier med mera! Det tar väldigt, väldigt lång tid att sätta ihop allt detta!
Skämt åsido!
Att välja ut vinerna som kommer i våra olika prenumerationspaket och som lanseras till försäljning genom vinklubben är ett heltidsjobb i sig. Jag och James arbetar med ett team av konsulter ute i världen, Australien, Nya Zeeland, Frankrike, Italien, Spanien och Sydafrika med en ny från Kalifornien som dyker upp inom en snar framtid. Att få ut information till dem vad vi letar efter, hantera offerter, katalogisera prover och sätta samman vinprovningar med vår suveräna vinprovningspanel och därefter prova vinerna, skriva recensioner och hitta det perfekta receptet (tack Mat och Vänner, era recept är lika ovärdeliga som goda!) tar sin beskärda tid. Och provandet! Ahh, provandet! Det är faktiskt oftare än inte en ganska mardrömslik upplevelse där man kastas mellan höga toppar och avgrundsdjupa dalar som om man åkte en berg och dalbana från helvetet. Från en superelegant och krispig australiensisk Riesling (tack Isolation Ridge!) till halvsöta viner gjorda på druvan Saperavi (Ojaleshi, Stalins favvo
